Nákupní košík

nemáte v košíku žádné zboží

Úvodní stránka » Články

Mýt či nemýt?

2.11.2012

Také se bojíte dát do líhně špinavá vejce?

Mýt či nemýt ?? :-)


Porozumění role skořápky


Skořápka vejce je jeden z opomenutých divů přírody. Nejen že obsahuje vápník, který zárodek potřebuje pro růst, ale navíc akumuluje teplo, umožňuje odpařování vody a také reguluje dýchání zárodku. Jeho první a hlavní funkce je však chránit zárodek proti zranění a proti nákaze.
Skořápka vejce je pórovitá, díky čemuž může do vejce kyslík a z vejce CO2. Vejce navíc během líhnutí musí ztratit cca 12-14% své hmotnosti a díky pórům se tedy z vejce může odpařovat voda. Pro zajímavost - celkový počet pórů je 4.000 - 17.000, nejhustější jsou na tupém konci vejce (kvůli snadnějšímu dýchání mláděte před vyklubáním) a jejich průměr je na vnější straně okolo 50 mikrometrů.

První ochranou vrstvou vejce je kutikula. Jedná se o hlenovitý obal, který usnadňuje snesení vejce a záhy po snesení zasychá. Zaschnutím potom ucpe póry, čímž chrání zárodek před nákazou a také chrání vejce před vysycháním. První chvíle po snesení jsou pro vejce kritická. Vejce je mokré, póry jsou plné hlenu a jakákoliv kontaminace je velmi snadná a rychlá. Pokud se v tuto chvíli dostane vejce do kontaktu s infekcí, přes hlen se dostane velmi rychle do vejce a pak už žádné čištění nepomůže.

 

Pokuste se dodržovat následující pravidla:


- udržujte čisté snáškové hnízdo a podestýlku.

- samice by měly snášet na jedno místo, ideálně do snáškového hnízda.

- násadová vejce sbírejte alespoň 2x denně (čím častěji, tím lépe). Čím déle jsou vejce v hnízdě, tím větší hrozí riziko jejich poškození nebo zašpinění.

 

I přes největší opatrnost však vždy nějaká špinavá vejce máme. Největším problémem bývá nejčastěji vodní drůbež. Máme tedy umývat vejce před nasazením? Do líhně patří vejce pouze čistá, je však třeba striktně dodržovat některá pravidla, jinak naděláte více škody než užitku. Je třeba si uvědomit, že:


- každé omytí vejce odstraní kutikulu a vejce je tedy mnohem náchylnější k infekcím.

- neopatrné čištění vede častěji k poškození vejce, spíše než k jeho očištění.

 

Způsoby čištění


1. suché - oškrabáním
Čistit vejce na sucho se zdá bezpečné, ale i tady je potřeba dávat velký pozor. Suchou cestou čistíme pouze vejce, která nejou příliš zašpiněná. Suché čištění je časově náročné a hrozí prasknutí skořápky. Při oškrabávání vzniká jemný prach, který může zacpat póry ve skořápce - zacpané póry vedou často k udušení zárodku před vyklubáním.Pokud používáte k oškrabání smirkový papír, nezapomeňte ho občas vydesinfikovat a nechat oschnout. Suchým čištěním se vám asi nepodaří odstranit zaschlé bláto, krev nebo třeba zbytky žloutku z jiného rozbitého vejce v hnízdě.

 

2. mokré - omytím
Omývání vajec je trochu složitější a protože spousta chovatelů omývá vejce špatně, tvrdí že se omývat nesmí. Opak je pravdou. Opět je však potřeba dodržovat pravidla.

Základním pravidlem je fakt, že všechny bakterie na povrchu skořápky se do vejce pravděpodobně nedostanou, dokud je skořápka suchá. Využijme však základních pravidel fyziky - špinavá vejce lze s úspěchem omývat v roztoku vhodné desinfekce, která však musí být teplejší než vejce !!! Ponořením relativně chladného vejce do teplého roztoku desinfekce dojde k rozpínání vnitřního obsahu vejce a v podstatě k vytlačení bakterií z pórů ven. Pokud by však roztok byl studený, bude efekt přesně opačný a dojde ke kontaminaci !!!

Ideální teplota roztoku by měla být asi 40-41°C a vejce by se měla vyčistit v jednom roztoku a opláchnout v dalším. Nemusíme jistě zdůrazňovat, že než se do čištění dáme, sami si pořádně umyjeme ruce :-).

 

Na co si dát pozor?


- příliš teplý roztok desinfekce - pokud teplota roztoku dosáhne 50°C, v podstatě zárodek zabíjíme. Pozor především na malá vejce s tenkou skořápkou.

- příliš studený roztok desinfekce - pokud je teplota nižší než 30°C, hrozí smrštění vnitřního obsahu vejce, čímž dojde ke vtáhnutí bakterií a příp. i desinfekce dovnitř vejce.

- omývání všech vajce v jednom roztoku - udělejte si roztoky alespoň dva a začínejte od nejčitších vajec. Vejce omyjte v jednom roztoku, opláchněte v druhém a umístěte do líhně.

- pozor na gumové rukavice - mokré vejce v gumových rukavicích pekelně klouže :-). Raději si pořádně omyjte ruce a pracujte bez rukavic.

 

Závěrem:


- pokud nemusíte, špinavá násadová vejce nepoužívejte

- pokud špinavá vejce nasadit musíte, nejdříve je očistěte a vydesinfikujte

- pokud čistíte vejce omytím, vždy používejte roztok, který je teplejší než vejce


Zpět na výpis novinek

 
lihne.cz | tel: +420 602 233 309 | info@lihne.cz

ČlánkyNákup na splátkyPoradnaObchodní podmínkyDoprava zbožíKontakty

vytvořilo: intencio s.r.o.